Cielo e Terra
Cielo e Terra on vuonna 1908 perustettu perheyritys, jonka johdossa on nykyisin suvun neljännen sukupolven edustaja, Pierpaolo Cielo. Yritys valmistaa viininsä Colli Bericin osuuskunnan yli 2000 viljelijän rypäleistä Venetossa, sekä yhteistyöprojektien kautta monilla muilla Italian viinialueilla.
Cielo e Terra panostaa voimakkaasti vastuullisuuteen ja tuotekehitykseen. Tutkimustilalla Corlanzonessa yritys kehittää tulevaisuuden vaatimuksiin soveltuvia viiniköynnöksiä ja viininviljelymenetelmiä, jotka lisäisivät luonnonmukaisuutta heidän toiminnassaan.
Bio Bio Merlot
Cielo e Terra panostaa voimakkaasti vastuullisuuteen ja tuotekehitykseen. Bio Bio Merlot on sertifioitu luomuviini. Merlot -rypäleet on kerätty käsin ja viini on käynyt terästankeissa 6-8 päivän ajan viilennetyissä terästankeissa 25 asteen lämpötilassa. Viini kypsyy tankeissa ennen pullotusta.
Viinin kuvaus
Tumma rubiininpunainen väri, runsaan hedelmäisessä tuoksussa on luumun ja suklaan lisäksi yrttisyyttä ja hieman mausteisuutta. Keskitäyteläinen, kypsien tanniinien ja pehmeän hapokkuuden ryhdittämä maku on pehmeän hedelmäinen ja mehukas.
Viinin käyttö
Parhaimmillaan paahdettujen ja grillattujen liharuokien kumppanina. Viihtyy myös kovien juustojen kumppanina.
