Cielo e Terra
Cielo e Terra on vuonna 1908 perustettu perheyritys, jonka johdossa on nykyisin suvun neljännen sukupolven edustaja, Pierpaolo Cielo. Yritys valmistaa viininsä Colli Bericin osuuskunnan yli 2000 viljelijän rypäleistä Venetossa, sekä yhteistyöprojektien kautta monilla muilla Italian viinialueilla.
Cielo e Terra panostaa voimakkaasti vastuullisuuteen ja tuotekehitykseen. Tutkimustilalla Corlanzonessa yritys kehittää tulevaisuuden vaatimuksiin soveltuvia viiniköynnöksiä ja viininviljelymenetelmiä, jotka lisäisivät luonnonmukaisuutta heidän toiminnassaan.
Cielo Merlot
Merlot -rypäleet kerätään käsin ja rypäleet murskataan hellävaraisesti. Kuorikontakti kestää 6-8 vuorokautta, jonka jälkeen viini käy terästankeissa.
Viinin kuvaus
Tummanpunainen väri. Tuoksussa on karhunvatukkaa, kirsikkaa ja hentoa mausteisuutta. Keskitäyteläinen, pehmeän pyöreä viini.
Viinin käyttö
Täydentää grillattua lihaa ja kypsiä juustoja.
